中村 美香子 | 山崎製パン(株)中央研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 山崎製パン(株)中央研究所の論文著者

関連著者

• 中村 美香子

  山崎製パン(株)中央研究所

• 村上 隆之

  山崎製パン(株)中央研究所

• 野田 正順

  山崎製パン(株)中央研究所

• 日俣 克一

  山崎製パン(株)中央研究所

• 細谷 誠生

  山崎製パン(株)中央研究所

• 山田 雄司

  山崎製パン(株)中央研究所

• 倉田 忠男

  お茶の水女子大学生活環境研究センター

• 倉田 忠男

  お茶の水女子大学

• 次田 和正

  山崎製パン(株)中央研究所

• 中村 美香子

  お茶の水女子大・生活環境研究センター

著作論文

• 食パン中の残存臭素酸量に及ぼす製パン条件および還元剤の影響
• 小麦粉ドウの物性形成に及ぼすL-アスコルビン酸の影響 : 食品

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