中村 美香子 | お茶の水女子大・生活環境研究センター

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概要

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• 同名の論文著者
• お茶の水女子大・生活環境研究センターの論文著者

関連著者

• 倉田 忠男

  お茶の水女子大学生活環境研究センター

• 倉田 忠男

  お茶の水女子大学

• 中村 美香子

  お茶の水女子大・生活環境研究センター

• 三宅 紀子

  新潟薬科大・応用生命科学

• 中村 美香子

  山崎製パン(株)中央研究所

• 次田 和正

  山崎製パン(株)中央研究所

• 山崎 晶男

  山崎製パン(株)中央研究所

• 三宅 紀子

  都立農業高校

著作論文

• 小麦タンパク質の重合に及ぼすL-アスコルビン酸の影響 : 食品
• 小麦粉ドウの物性形成に及ぼすL-アスコルビン酸の影響 : 食品
• 2-II-272,3-ジケト-L-グロン酸の反応性に関する研究 : 第43回大会研究発表要旨

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