野崎 恒 | 株式会社紀文

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概要

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関連著者

• 加藤 登

  株式会社紀文

• 野崎 恒

  株式会社紀文

• 加藤 登

  株式会社紀文食品

• 新井 健一

  北海道大学水産学部

• 野崎 恒

  株式会社紀文研究所

• 橋本 昭彦

  株式会社紀文

• 橋本 昭彦

  紀文

• 橋本 昭彦

  株式会社紀文研究所

• 丸山 勉

  株式会社紀文研究所

• 丸山 勉

  株式会社紀文

• 橋本 昭彦

  北海道大学水産学部生化学教室

• 橋本 昭彦

  北海道大学水産学部生物化学教室

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著作論文

• サバ筋肉中のゲル形成能低下要因について
• 塩ずりした魚肉の品質に及ぼす保管温度の影響
• 解凍したスケトウダラすり身の品質に及ぼす保管温度の影響
• スケトウダラおよびティラピアの肉糊の坐り中に起る筋原繊維タンパク質の変化
• スケトウダラ,シログチおよびティラピアの肉糊の坐り速度に及ぼす温度の影響

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