島田 保子 | 前東横学園女子短期大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 前東横学園女子短期大学の論文著者

関連著者

• 島田 保子

  前東横学園女子短期大学

• 根橋 弘江

  東横学園女子短期大学

• 島田 保子

  東横学園女子短期大学

• 山本 誠子

  里美学園短期大学

• 山本 誠子

  星美学園短期大学

• 福場 博保

  昭和女子大学家政学部

著作論文

• 玄米飯と白米飯の組織化学的変化と食味評価
• ギンナンデンプンの二,三の性質
• タマネギの組織および含有物におよぼす調理の影響-2-還元糖,組織の形態
• 加熱調理によるぎんなんの組織化学的変化(第1報) : 薄皮剥離の方法とデンプン粒,たんぱく質組織の形態変化
• そ菜類中の有機酸に関する研究 : 第1報 : 各種そ菜の有機酸組成

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