岩見 史郎 | 北海道大学水産学部生物化学教室

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概要

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• 同名の論文著者
• 北海道大学水産学部生物化学教室の論文著者

関連著者

• 新井 健一

  北海道大学水産学部

• 岩見 史郎

  北海道大学水産学部生物化学教室

• 新井 健一

  (社)全国すり身協会

• 新井 健一

  北海道大学水産学部生物化学教室

• 松川 雅仁

  北海道大学水産学部生物化学教室

• 熊沢 義之

  北海道大学水産学部生物化学教室

• 大嵜 良孝

  北海道大学水産学部生物化学教室

• 松本 行司

  株式会社日本食品加工

• 八木 浩

  花王(株)東京研究所

著作論文

• ピロリン酸塩によるコイとスケトウダラ・ミオシンBの変性の比較
• コイ筋原線維タンパク質の冷凍変性に対するピロリン酸塩と糖の協同保護効果
• 重合リン酸塩によって起こるMgCl2在存下のコイ・ミオシンB中のアクチンの変性
• コイ・ミオシンBの変性に対する3種の重合リン酸塩の影響

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