鶴見 隆喜 | 東京農大 醸造

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概要

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• 東京農大 醸造の論文著者

東京農大 醸造 | 論文

• 505 多酸性酵母に関する研究 : (第8報)増殖、呼吸、及び醗酵に及ぼすβ-phenethyl alcoholの効果
• 565 色素脱色酵母に関する研究 (第8報) : azoreductaseの精製及び諸性質
• 434 清酒醪の発酵型式が製成酒の香味に及ぼす影響について : (第1報)製成酒の官能評価及び呈味成分
• 1424 Alcian Blue染色による清酒酵母の特性
• 567 醸造酵母のADH活性

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