中谷 延二 | 放送大学教養学部

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概要

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関連著者

• 中谷 延二

  放送大学教養学部

• 中谷 延二

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座

• 中谷 延二

  大阪市大 生活科学

• 中谷 延二

  大阪市大・生活科学

• 山田 恭正

  同志社女子大・生活科学・食物栄養

• 岡本 雅子

  同志社女大・食栄

• 菊崎 康枝

  大阪市大・生活科学

• 山田 恭正

  同志社女大

• 大見 のり子

  沖縄県農業研究センター

• 山根 美保

  同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科

• 山根 美保

  同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科

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著作論文

• ハッサク果皮由来のAuraptenをモデルとする腸管収縮制御化合物 : 食品
• 苦味物質--苦味と化学構造 (味とにおいの分子認識) -- (味の分子認識)
• 紅イモ「沖夢紫」に含まれるアントシアニン(Ipomoea batatas cv. okiyumemurasaki)

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