スローター J. | 国際醸造蒸留酒センター

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概要

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• 同名の論文著者
• 国際醸造蒸留酒センターの論文著者

関連著者

• 西村 賢了

  熊本工業技術センター

• 西村 賢了

  熊本県工業技術センター

• 林田 安生

  熊本県工技セ

• 林田 安生

  熊本県工業技術センター

• スローター J.

  国際醸造蒸留酒センター

著作論文

• 麦味噌のラジカル補足能
• 麦味噌におけるフラノン化合物, 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF) 及び 4-Hydorxy-2(or5)-ethyl-5(or2)-methyl-3(2H)-furanone (HEMF) の生成機構

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