玉置 公恵 | 雪印乳業株式会社技術研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 雪印乳業株式会社技術研究所の論文著者

関連著者

• 西谷 紹明

  雪印乳業(株)技術研究所

• 井門 和夫

  雪印乳業株式会社技術研究所

• 西谷 紹明

  雪印乳業株式会社技術研究所

• 巽 清

  雪印乳業株式会社技術研究所

• 塙 尚之

  雪印乳業株式会社技術研究所

• 玉置 公恵

  雪印乳業株式会社技術研究所

著作論文

• 脱脂チーズの熱溶融性と繊維性発現に対する加温温度,熟成の影響
• レンネットカゼインを用いたイミテーションモザレラチーズの機能性
• イミテーションモザレラチーズ3種の機能性の違いについて

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