橋本 理帆 | 東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻

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概要

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関連著者

• 相良 泰行

  (社)食感性コミュニケーションズ

• 相良 泰行

  東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻

• 橋本 理帆

  東京大学 大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻

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• 橋本 理帆

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• 都 甲洙

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  戸板女子短期大学

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著作論文

• 8. 冷凍米飯の粘弾性特性,氷結晶性状および官能評価に基づく保存条件の最適化(第49回低温生物工学会研究報告)
• 食感性モデルによる品質評価と設計法(その3) : ニューラルネットワークモデルによる解析法
• 食感性モデルによる品質評価と設計法(その2) : 冷凍米飯の粘弾性計測と官能評価手法

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