畑 明美 | 京都府大・生活科学
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概要
関連著者
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畑 明美
京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座
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南光 美子
京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座
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畑 明美
京都府大・生活科学
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南光 美子
京都府大・生活科学
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畑 明美
京都府大生科
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南光 美子
京都府大
著作論文
- 9.灰・灰汁利用による調理,保蔵に関する研究(第2報) : ワカメについて(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- 調理による冷凍野菜中無機成分の挙動 : 近畿支部第11回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 調理における"つける"操作過程での食品の形状ならびに成分の変化 : シイタケ,ユバ,ヒジキについて : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部