金沢 宏和 | 大阪府立大学農学部農芸化学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 大阪府立大学農学部農芸化学科の論文著者

関連著者

• 米沢 大造

  大阪府立大学農学部

• 金沢 宏和

  大阪府立大学農学部農芸化学科

• 田中 弘

  大阪府立大学農学部農芸化学科

著作論文

• N末端アミノ酸分析からみた小麦グルテンのポリペプチド構成
• グルテンポリペプチドにおける鎖内SS結合の鎖間SS結合へのSH-SS交換反応による転換
• 小麦グルテニンに含まれる会合性ポリペプチドについて
• いわゆる低分子量グルテニンのポリペプチド構成について

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