真部 正敏 | 徳島文理大学家政学科
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概要
関連著者
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真部 正敏
徳島文理大学家政学科
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大塚 暢幸
松山東雲短期大学
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桑原 祐二
松山東雲短期大学生活科学科食物栄養専攻
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真部 正敏
香川大学農学部(元)
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真部 正敏
香川大学農学部
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上川 尚義
香川大学農学部
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樽谷 隆之
香川大学農学部
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磯田 徹
香川大学農学部(元)
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野田 啓良
香川県農業試験場
著作論文
- 小麦粉の遊離糖について
- 浅漬けの品質保持に関する研究
- ゆでめんの保存性に及ぼすε-ポリリジンの添加効果
- 浅漬けキャベツの日持ちに及ぼすキトサンの影響
- キュウリピクルスのテスクチャ-とペクチン組成に及ぼすペクチン・プルラン・キトサン添加の影響
- キュウリピクルスのテクスチャ-とペクチン組成に及ぼす無機成分の影響
- 遠距離トラック輸送がモモの生果および缶詰製品の肉質に及ぼす影響
- カキ果実の乾燥に関する研究 (第3報) : 乾燥脱渋における温度の影響
- カキ果実の乾燥に関する研究 : (第1報)乾燥脱渋の機構に関する2, 3の考察