上地 玄作 | 琉球大学農学部農芸化学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 琉球大学農学部農芸化学科の論文著者

関連著者

• 安田 正昭

  琉球大学農学部農芸化学科

• 上地 玄作

  琉球大学農学部農芸化学科

• 安田 正昭

  琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科

• 宮里 興信

  琉球大学農学部農芸化学科

著作論文

• 豆腐ようの製造に用いる紅麹菌の生産する色素に関する研究(農芸化学科)
• 豆腐〔コウ〕製造に用いる紅麹の製造〔沖縄における豆腐〔コウ〕の製造に関する研究-5-〕
• 豆腐[ヨウ]原料用黄麹の製造について(農芸化学科)
• 沖縄における豆腐[ヨウ]の製造に関する研究 : 第 3 報紅麹菌を用いた豆腐[ヨウ]熟成過程における一般成分の変化について(農芸化学科)

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