下村 佐和子 | 京都女子大学
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概要
関連著者
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足立 晃太郎
京都女子大学
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下村 佐和子
京都女子大学
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亀井 光子
京都女子大学
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足立 晃太郎
京都女子大学食品化学研究室
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亀井 光子
京都女子大学生物化学研究室
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霊山 満佐子
京都女子大学
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霊山 満佐子
京都女子大学栄養指導研究室
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小田 史枝
京都女子大学
著作論文
- 肉蛋白質の「水和水測定法」に関する考察(第1報) : Ethanol変性による水和度測定法について
- 炭酸ガス発生量による食品の鮮度鑑定について
- pH値による魚類鮮度鑑定の一新法について
- 肉の弾力性及び水和度と鮮度の関係について