牧野 志雄 | 名古屋大学農学部

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概要

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• 名古屋大学農学部の論文著者

関連著者

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  名大農・応生

• 牧野 志雄

  名古屋大学農学部

• 佐々木 卓治

  名大・農・食工化

• 佐々木 卓治

  名大農

• 月向 邦彦

  名大農

• 牧野 志雄

  名大農

• 大倉 一人

  名大農・応生

• 森 正雄

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• 杉本 典子

  名大農・応生

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• 富田 昌暁

  名大食工

• 樋江井 常善

  名大食工

• 町田 肇

  三菱化成農化研

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著作論文

• グリシニンA_サブユニットの膜安定化機構 : 食品
• ポリオールによる蛋白質の塩酸グアニジンおよび低温変性防止作用(食品-物性, 物理化学, 分析-)
• 耐熱性有芽胞細菌に対するショ糖脂肪酸エステルの生育抑制作用(食品-加工, 保蔵-)

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