月向 邦彦 | 名大農

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概要

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• 名大農の論文著者

関連著者

• 月向 邦彦

  名大農

• 佐々木 卓治

  名大・農・食工化

• 佐々木 卓治

  名大農

• 牧野 志雄

  名大農

• 牧野 志雄

  名大農・応生

• 山上 圭吾

  名大農

• 伊藤 博治

  名大農

• 桑名 由紀

  名大農

• 牧野 志雄

  名古屋大学農学部

著作論文

• 27p-B-5 タンパク質の選択的水和と構造安定性
• 2p-TK-4 蛋白質の圧縮率と立体構造のゆらぎ
• 圧縮率からみた食品蛋白質の立体構造とゆらぎ(食品-物性, 物理化学, 分析-)
• ポリオールによる蛋白質の塩酸グアニジンおよび低温変性防止作用(食品-物性, 物理化学, 分析-)

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