逆井 利夫 | キッコーマン醤油株式会社

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概要

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• 同名の論文著者
• キッコーマン醤油株式会社の論文著者

関連著者

• 逆井 利夫

  キッコーマン醤油株式会社

• 横塚 保

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

• 湯浅 克己

  キッコーマン

• 浅尾 保夫

  キッコーマン中央研究所

• 石塚 啓子

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

• 鏑木 進

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

• 岩浅 孝

  キッコーマン・野田工場

• 岡本 義晴

  キッコーマン

• 赤尾 剛

  キッコーマン株式会社

• 春日 幸雄

  キッコーマン醤油株式会社

• 松山 吉一

  キッコーマン醤油株式会社

• 嶋田 長二郎

  キッコーマン醤油株式会社

• 奥原 章

  キッコーマン醤油株式会社 中央研究所

• 滝本 清

  キッコーマン中央研究所

• 神戸 千幸

  キッコーマン醸研

• 嶋田 長二郎

  キッコーマン

• 小沢 善徳

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

• 西野 隆三

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

• 安田 敦

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

• 湯浅 克己

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

• 神戸 千幸

  キッコーマン醤油株式会社中央研究所

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著作論文

• 444 固気系流動層による微生物の培養法
• 醤油麹の連続製造プロセスの開発 ([化学工学協会]第40年会ハイライト) -- (昭和49年度協会賞(技術賞)受賞記念講演要旨)
• 142. しょう油の風味を決定する二三の要因
• しょう油の風味決定における酵母の役割(醗酵食品の風味に関するシンポジウム)
• 醤油中のオリゴ糖について
• Asporgillusによるトリプトファンからカテコールの生成
• 醤油よりカテコールの分離,同定(ノート)
• 醤油乳酸菌による有機酸の生成

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