上山 迪子 | 近畿ヤクルト

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概要

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関連著者

• 渡辺 常一

  ヤクルト中研

• 黒田 彰夫

  近畿ヤクルト製造株式会社

• 黒田 彰夫

  ヤクルト中研

• 望月 務

  信州味噌研

• 六川 功一

  信州味噌研

• 渡辺 常一

  近畿ヤクルト

• 上山 迪子

  近畿ヤクルト

• 黒田 彰夫

  近畿ヤクルト

• 原山 文徳

  信州味噌研究所

• 岡村 清隆

  信州味噌研

• 井原 収康

  信州味噌研

• 岡村 清隆

  信州味噌研究所

• 原山 文徳

  信州味噌研

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著作論文

• 141 味噌への酵素の利用に関する研究(その3) : 味噌熟成中の米麹アミラーゼ,プロテアーゼの作用について
• 140 味噌への酵素の利用に関する研究(その2) : 米麹プロテアーゼの大豆蛋白に対する作用について
• 139 味噌への酵素の利用に関する研究 : (その1)味噌用米麹のアミラーゼ,プロテアーゼの分画について

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