上野 照雄 | 大阪府立大学農学部農芸化学教室
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概要
関連著者
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上野 照雄
大阪府立大学農学部農芸化学教室
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大亦 正次郎
大阪府立大学農学部
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中川 泰
大阪府立大学農学部農芸化学教室
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大亦 正次郎
大阪府立大学農学部農芸化学科
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大亦 正次郎
大阪府大・農
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大亦 正次郎
浪速大學農學部農藝化學教室
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上野 照雄
浪速大學農學部農藝化學教室
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中川 泰
浪速大學農學部農藝化學教室
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川合 美保子
大阪府立大学農学部農芸化学教室
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大亦 正次郎
大阪府立大学農学部農芸化学教室
著作論文
- 醤油諸味中の着色性細菌について : Halophilic Bacteriaに関する研究(第1報)
- 味淋の変色現象に就て II. : 味淋中のカーボニル化合物とその生成に就て
- アミノ酸醤油の色素成分と生成に就て : 醤油の色に関する研究 第7報
- 味淋の變色現象に就いて(1)
- 醤油諸味中の嫌気性耐塩並びに好塩性細菌について : (その2)栄養要求(I)(Halophilic Bacteriaに関する研究, 第3報)
- 醤油諸味中の嫌気性耐塩並びに好塩性細菌について (その1) 菌学的性質 : Halophilic Bacteriaに関する研究 (第2報)
- 醤油の色に関する研究-1・2-
- 醤油の色に就て(C.I.E.表色法)
- 醤油の褐変現象に関する研究 : (第8報)醤油麹の褐変現象 (I)