本澤 真弓 | 兵庫大学
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概要
関連著者
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本澤 真弓
兵庫大学
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井川 佳子
広島大学
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井川 佳子
広島大学大学院
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行友 圭子
福山市立女子短期大学
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井川 佳子
広島大学大学院教育学研究科
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井川 佳子
広島大学教育学部
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本澤 真弓
兵庫大学短期大学部食物栄養学科
著作論文
- 糖アルコールを用いたハードメレンゲの性質
- ハードメレンゲの硬化過程と感覚特性に及ぼす糖の種類の影響
- 高濃度の糖の共存下での卵白タンパク質の加熱凝固特性
- 若年世代の食品選択行動に及ぼすテレビコマーシャル(TV-CM)の食情報の影響