青木 孝良 | 鹿児島大 農

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概要

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関連著者

• 青木 孝良

  鹿児島大 農

• 青木 孝良

  鹿児島大学農学部

• 高田 幸宏

  雪印乳業株式会社技術研究所

• 加藤 健

  雪印冷凍食品(株)開発部

• 烏羽 保宏

  雪印乳業(株)技術研究所

• 松山 博昭

  雪印乳業(株)技術研究所

• 青木 孝良

  鹿児島大農生物資源化学

• 青江 誠一郎

  雪印乳業(株)開発企画室

• 高田 幸宏

  雪印乳業(株)技術研究所

• 青江 誠一郎

  雪印乳業

• 小野田 実

  鹿児島大 農

• 加香 芳孝

  鹿大農

• 松山 博昭

  雪印乳業 栄養科学研

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著作論文

• 牛乳ミセル性リン酸カルシウムの構造と機能
• 11.新しいタイプのミルクカルシウムは,ハイドロキシアパタイト様のミルクカルシウムに比べカルシウム生体利用性に優れている(英文誌JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY Vol.48, No.5)
• 皮蛋の製造法に関する研究
• 牛乳・乳成分の新しい機能(ミネラル等)
• 解説 カルシウム素材としての牛乳ミセル性リン酸カルシウム
• 牛乳とカルシウム(食品をめぐる話題)
• カゼインミセルの構造・特性--ミセル中のカルシウムとリン酸の挙動 (平成9年度酪農科学シンポジウム講演内容)

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