牛乳ミセル性リン酸カルシウムの構造と機能

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 青木 孝良

  鹿児島大 農

関連論文

• 牛乳ミセル性リン酸カルシウムの構造と機能
• 11.新しいタイプのミルクカルシウムは,ハイドロキシアパタイト様のミルクカルシウムに比べカルシウム生体利用性に優れている(英文誌JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY Vol.48, No.5)
• 皮蛋の製造法に関する研究
• 牛乳・乳成分の新しい機能(ミネラル等)
• 解説 カルシウム素材としての牛乳ミセル性リン酸カルシウム
• 牛乳とカルシウム(食品をめぐる話題)
• カゼインミセルの構造・特性--ミセル中のカルシウムとリン酸の挙動 (平成9年度酪農科学シンポジウム講演内容)

スポンサーリンク