渡辺 睦 | 白鶴酒造(株)研究開発室

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著作論文

• 清酒酵母の一倍体株へのHO遺伝子の導入による二倍体株の分離
• 清酒酵母のクロトリマゾール耐性株の釀造特性
• 清酒酵母高発酵性変異株の開発とその機作の解明
• 急展開する高香気生成酵母の育種
• 酵母に多剤耐性と高発酵性を与える遺伝子
• 清酒酵母の多剤耐性と高発酵性

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