小林 弘憲 | メルシャン(株)
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概要
関連著者
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小林 弘憲
メルシャン(株)
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小林 弘憲
メルシャン株式会社商品開発研究所
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富永 敬俊
ボルドー第二大学醸造学部
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富永 敬俊
ボルドー第二大・醸造
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富永 敬俊
フランス国立農業研究所(INRA)ボルドー第二大学醸造学部
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小林 弘憲
メルシャン(株):山梨大工・ワイン研
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勝野 泰朗
シャトーレイソン
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小林 弘憲
メルシャン株式会社シャトー・メルシャン製造課技術係
著作論文
- 2S-Aa04 甲州ブドウの持つ香りのポテンシャルを引き出すワイン醸造(酒類の香気成分研究の新展開-お酒の香りの基礎から最新研究まで-,シンポジウム,伝統の技と先端科学技術の融合)
- バラ様香気を有するβ-ダマセノンを促進させたワイン醸造
- 甲州きいろ香にみるワインの個性化醸造法(プロジェクト・バイオ)
- 甲州ワインの新しい香りブドウ「甲州」からのメッセージ
- 甲州ブドウの持つ香りのポテンシャルを引き出すワイン醸造(酒類の香気成分研究の新展開-お酒の香りの基礎から最新研究まで-)