桂 晴美 | ヒガシマル醤油(株)

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概要

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関連著者

• 古林 万木夫

  ヒガシマル醤油株式会社

• 桂 晴美

  ヒガシマル醤油(株)

• 桂 晴美

  ヒガシマル醤油株式会社研究所

• 岡田 崇

  (株)日立製作所中央研究所

• 岡田 崇

  ヒガシマル醤油株式会社研究所

• 岡田 崇

  株式会社nttデータ技術開発本部

• 古林 万木夫

  ヒガシマル醤油(株)研究所

• 岡田 崇

  ヒガシマル醤油(株)

• 岡田 崇

  産業技術総合研究所サービス工学研究センター|現在,科学技術振興機構さきがけ

• 古林 万木夫

  ヒガシマル醤油

• 野中 聡

  旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座

• 野中 源一郎

  九州大学薬学部

• 金井 直樹

  北見赤十字病院耳鼻咽喉科・頭頸部外科

• 築山 良一

  ヒガシマル醤油株式会社

• 三木 雅也

  ヒガシマル醤油株式会社研究所

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著作論文

• 小麦たんぱく(グルテン)を配合した醤油の味と色
• 小麦タンパク(グルテン)を配合した醤油のペプチドと呈味性
• 小麦タンパク(グルテン)を配合した醤油の褐変抑制と抗酸化活性
• 新素材レポート カンゾウ油性抽出物に含まれるリコカルコンAの抗菌活性と日持ち向上剤への利用

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