松本 熊市 | 近畿大学農学部食品栄養学科食品加工学研究室

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• 田尻 尚士

  近畿大学農学総合研究所

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• 田尻 尚士

  近畿大学農学部食品栄養学科管理栄養士専攻食品加工学研究室

• 原 和子

  近畿大学農学部食品栄養学科食品加工学研究室

• 友松 和子

  近畿大学農学部食品加工学研究室

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  近畿大学農学部

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著作論文

• 杏仁フルーツ豆腐缶詰製造について
• 果実のPectin含有量と熱度判定 : 特にCarbazol法の応用について(水抽出,燐抽出,アルカリ抽出の動向)
• 冷凍パン生地の食パン製造への応用(第1報)
• 凍結乾燥ニンジンの貯蔵性について-3-L-システィン塩酸塩の添加とカロチン減少率について
• 漬物中の有機酸に関する研究 : カラムクロマトグラフィー,及びペーパークロマトグラフィーによる各種漬物の有機酸組成について
• Jelly製造の最適条件について : 特に加熱温度および時間と糖,酸,ペクチン配合について
• 凍結乾燥ニンジンの貯蔵性について (第3報) : L-システィン塩酸塩の添加とカロチン減少率について

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