藤田 真理子 | ノートルダム清心女子大学人間生活学部
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概要
関連著者
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藤田 真理子
ノートルダム清心女子大学人間生活学部
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今田 節子
ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科
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今田 節子
ノートルダム清心女子大学人間生活学部
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今田 節子
ノートルダム清心女大 大学院
著作論文
- 保存食「塩辛・魚醤」の伝統的食習慣とその地域性
- 魚食文化に関する研究(第2報) : 保存食「へしこ」の伝統的食習慣とその地域性
- 魚食文化に関する研究(第1報) : 伝統食にみる魚の種類と地域性
- 海藻の食習慣に関する研究(第5報) : 近世以前の海藻に関する知識と利用
- 海藻の食習慣に関する研究(第4報) : 漁村・農山村における海藻の食習慣の相違点と類似性
- 料理書からみた日本料理の変容(10) : 江戸時代料理書にみる「料理の心得」