熊谷 知栄子 | 大関 総合研究所

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著作論文

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• アルコールアセチルトランスフェラーゼ(AATase)の精製と性質 : 清酒酵母AATase(P-II)の精製と性質 :微生物
• 清酒の中の吟醸酒 (酒の科学)

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