小関 宏明 | 東和化成工業(株)食材開発研究センター
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概要
関連著者
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小関 宏明
東和化成工業(株)食材開発研究センター
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大橋 且明
東和化成工業(株)食材開発研究センター
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酒井 徹
東和化成工業株式会社食材開発研究センター
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秋間 千春
東和化成工業(株)食材開発研究センター
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大橋 且明
東和化成工業 食材開研セ
著作論文
- 糖アルコ-ルのシュガ-レス製品への利用 (特集 シュガ-レス製品における甘味料の役割)
- ビタミンC水溶液の加温保管中に起こる分解と褐変に及ぼす各種糖質の影響
- 加熱保管中のビタミンCの減少に対する糖アルコ-ルの抑制効果