白石 真人 | 一般社団法人食感性コミュニケーションズ
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概要
関連著者
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白石 真人
一般社団法人食感性コミュニケーションズ
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白石 真人
東京大学大学院農学生命科学研究科
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白石 真人
東京大学大学院
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白石 真人
(株)ニチレイ 技術開発センター
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白石 真人
東京海洋大学
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大澤 久夫
(株)ニチレイ 技術開発センター
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白石 真人
食品分科会
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羽木 貴志
太陽化学(株)
著作論文
- 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座 第1回 : 畜産加工品 -冷凍鶏から揚げ-
- 農産物輸出の現状と問題点--東アジアへの果実輸出とコールドチェーンイノベーション (小特集 農水産物の輸出促進)
- 冷凍食品の微生物に関する成分規格
- 農産物輸出の現状と問題点 : 東アジアへの果実輸出とコールドチェーンイノベーション
- 凍結溶液中の酵素反応 (デキストラナーゼとチロシナーゼ関連酵素) を利用した新規食品素材の開発
- 冷凍食品
- 特集にあたって
- 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座 第3回 : 氷・水の微量成分
- 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座 第2回 : 食肉・卵製品 -卵と冷凍厚焼き卵-
- パソコンによる食品の温度測定
- 大学研究室訪問記 : 東京大学インテリジェント・モデリング・ラボラトリー
- 特集にあたって
- 報告記 最新の食品冷凍・解凍の技術 熊本セミナー 意見交換・技術相談会およびシンポジウム発表会
- 特集にあたって
- 最新の食品冷凍・解凍の技術 熊本セミナー意見交換・技術相談会およびシンポジウム発表会