食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座 第1回 : 畜産加工品 -冷凍鶏から揚げ-
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2009-04-15
著者
関連論文
- 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座 第1回 : 畜産加工品 -冷凍鶏から揚げ-
- 農産物輸出の現状と問題点--東アジアへの果実輸出とコールドチェーンイノベーション (小特集 農水産物の輸出促進)
- 冷凍食品の微生物に関する成分規格
- 農産物輸出の現状と問題点 : 東アジアへの果実輸出とコールドチェーンイノベーション
- 凍結溶液中の酵素反応 (デキストラナーゼとチロシナーゼ関連酵素) を利用した新規食品素材の開発
- 冷凍食品
- 特集にあたって
- 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座 第3回 : 氷・水の微量成分
- 食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座 第2回 : 食肉・卵製品 -卵と冷凍厚焼き卵-
- 品質保証のための分析センターでの品質評価技術
- 第10回冷凍技士研修会 : 「食品の凍結所要時間の予測」実技研修会
- 第8回冷凍技士研修会 : 「凍結標本作製法」実技研修会
- パソコンによる食品の温度測定
- 大学研究室訪問記 : 東京大学インテリジェント・モデリング・ラボラトリー
- 特集にあたって
- 報告記 最新の食品冷凍・解凍の技術 熊本セミナー 意見交換・技術相談会およびシンポジウム発表会
- 特集にあたって
- 最新の食品冷凍・解凍の技術 熊本セミナー意見交換・技術相談会およびシンポジウム発表会