大澤 久夫 | (株)ニチレイ 技術開発センター

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概要

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• 同名の論文著者
• (株)ニチレイ 技術開発センターの論文著者

関連著者

• 白石 真人

  一般社団法人食感性コミュニケーションズ

• 白石 真人

  (株)ニチレイ 技術開発センター

• 大澤 久夫

  (株)ニチレイ 技術開発センター

著作論文

• 凍結溶液中の酵素反応 (デキストラナーゼとチロシナーゼ関連酵素) を利用した新規食品素材の開発

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