中尾 マリ | (財)東洋食品研究所

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概要

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(財)東洋食品研究所 | 論文

• 温州ミカン砂じょうの揮発性成分
• ビワ果実の原料および缶詰製品の香気寄与成分
• コンブの揮発性ヨウ素化合物の同定とその香調
• 加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加
• 酵母の死滅に対する高圧処理の影響 : 食品

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