馬 家海 | 上海水産大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 上海水産大学の論文著者

上海水産大学 | 論文

• ヒラメ魚肉混合によるシログチ及びマエソ加熱ゲルの戻り抑制効果
• 中国語テクスチャ表現の収集と分類
• 海外で製造された冷凍すり身の品質調査
• エソのゲル形成能に及ぼすガス置換包装の影響
• エソ類の低温貯蔵中に起こるホルムアルデヒドの生成とゲル形成能の低下に及ぼす酸素の影響(短報)

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