光永 俊郎 | 京都女子大学食物学科食品学第4研究室

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  近畿大農食品栄養学科栄養化学

• 満田 久輝

  京大農 食品工学

• 光永 俊郎

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• 布浦 弘

  京都女子大学食品化学研究室

• 井戸 明子

  京都女子大学

• 安達 潤子

  京都女子大学家政学部食物学科

• 蔵前 栄子

  京都女子大学家政学部食物学科

• 荒堀 圭子

  京都女子大学家政学部食物学科

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著作論文

• マカダミア・ナッツ (Macadamia ternifolia) のタンパク質について
• 6.小麦穀粒中のタンパク質の分布について : (JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
• 植物性食品材料中のチアミン結合タンパク質について
• 小麦のプロテアーゼについて
• 小麦のプロテアーゼインヒビターについて
• レシチン : コレステロール・アシルトランスフェラーゼについて
• 米穀粒の層別における含窒素化合物の分布

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