兼松 弘 | (財)日本食品油脂検査協会

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概要

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• (財)日本食品油脂検査協会の論文著者

(財)日本食品油脂検査協会 | 論文

• HPLCによる油脂性食品中のプロピレングリコール脂肪酸エステルの定量
• 最近の学校給食用マーガリン類の品質特性
• 加工油脂のコレステロール代謝に及ぼす影響(第6報) 牛脂とそのエステル交換油及び, それらのパームオレインとの混合油の影響
• 野菜ジュース調製時の還元型及び酸化型ビタミンCの変化
• HPLCによる食品中のホスファチジルエタノールアミン, ホスファチジルコリンおよびそれらのリゾ型の定量

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