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FFIジャーナル編集委員会 | 論文
- 薬用植物成分をシーズとする抗マラリアリード化合物の探索 (特集 植物資源の新機能の探索(1))
- 大阪大学薬学部創立50周年記念事業・第7回地域研究交流フォーラム「植物資源の新規機能性の開拓」 (特集 植物資源の新規機能性の開拓)
- 新規生物活性を標的とする薬用植物由来の天然物 (特集 植物資源の新規機能性の開拓)
- オキソチタニウムフタロシアニンを利用したカテコールの認識
- 生体内抗酸化--抗酸化物質の生体利用と活性発現 (特集 食品抗酸化物質の評価と応用)
- 肥満、高脂血症及び糖尿病の大腸発がんへの関与とその予防 (特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望)
- フィリップスハイドロコロイドリサーチLtd.--三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 国際ハイドロコロイドフォーラム講演--天然ハイドロコロイド乳化剤(Part 1)[含 英語文]
- 天然ハイドロコロイド乳化剤の表面および界面特性
- クロレラ--東洋からの緑の魔法
- 実験動物の悪性腫瘍と、ヒトとの比較
- An Introduction to Gum Ghatti: Another Proteinaceous Gum (特集:アラビノガラクタンタンパク(AGPs)の構造と機能(2))
- 無・低辛味カプサイシン同族体オルバニルについて
- ニゲロオリゴ糖の生産および新しい機能特性と利用 (特集:機能性オリゴ糖研究の現況)
- 照射食品の生物学的安全性評価 (特集 食品照射)
- 植物キチナーゼ:構造と機能そして生理的役割
- 高水圧の食品加工への応用--筋肉タンパク質の変化の視点から
- 食品科学における原子間力顕微鏡の利用--タンパク質ゲル研究の新展開 (特集 食品ハイドロコロイドの構造と特性--ゲル、エマルション、泡)
- リパーゼによる反応を用いた機能性エステルの生産--生産性を左右する因子について
- 酢酸菌の産生する生物活性物質について
- カロテノイドと疾病 (特集 カロテノイド研究の現状とその展望)