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長野県食品工業試験場 | 論文
- 地域特産食品・・・信州そば
- 空気分級されたそば粉の性状
- そば加工品で発生するオフフレーバーについて
- 市販しょうゆの品質(第30報)
- 市販清酒の実態調査(第23回)
- Cloning and sequencing of the triacylglycerol lipase gene of Aspergillus oryzae and its expression in Eschericha coli
- 市販清酒の実態調査(第20回)
- 市販清酒の実態調査(第21回)
- 市販しょうゆの品質(第29報)
- 市販清酒の実態調査(22)
- 乳酸菌の機能利用による低アルコール飲料の開発
- Effect of gene disruptions of the TCA cycle on production of succinic acid in Saccharomyces cerevisiae
- におい識別装置によるビールの判別
- 酵素処理による豆腐の物性変化に関する研究 蛋白分解酵素処理による影響
- 自然界からのビール醸造用酵母の分離
- 豆腐製造における酵素利用に関する研究(第1報)市販プロテアーゼ製剤の検索について
- 豆腐製造における酵素利用に関する研究(第2報)酵素作用方法の検討について
- 豆腐製造における酵素利用に関する研究(第3報)酵素処理による機能性効果について
- Soluble fumarate reductase isoenzymes from Saccharomyces cerevisiae are required for anaerobic growth
- Isolation of sake yeast strains possesing various levels of Succinate-and/or malate-producing abilities by gene Distuption or Mutation