スポンサーリンク
長野県食品工業試験場 | 論文
- 水晶振動子を用いた風味計測
- サルナシ飲料の試作
- 〔長野〕県内産サンザシの成分特性
- 未利用資源を利用した機能性素材の開発(1)飲料および豆腐製造搾汁残渣の抗酸化性
- 未利用資源を利用した機能性素材の開発(2)春季山菜類の抗酸化性
- 木曽赤カブに関する研究
- 食品製造副生物の利用に関する研究(第2報)茶系飲料残渣の抗酸化性とその利用
- 野沢菜漬の緑色保持に関する研究(第2報)
- 未利用資源を利用した機能性素材の開発(第3報)山菜類の抗酸化成分とその利用
- 特産果実加工品の抗酸化性に関する研究
- 特産野菜加工品の抗酸化性に関する研究
- 木曽赤カブに関する研究(第2報)赤カブ色素の構成成分と理化学的特性
- 食品製造副生物の利用に関する研究(第3報)茶系飲料製造残渣中のカテキン類の回収
- 豆腐製造における酵素利用に関する研究(第4報)プロテアーゼ処理豆腐の調味加工試験について
- 特産果実・野菜を使用した抗酸化食品の開発
- 野沢菜漬に関する研究--市販乳酸菌の添加試験について
- 味センサによる用水の評価
- 再録 Isolation of sake yeast mutants producting a higher level of ethyl caproate and/or iso-amyl acetate
- 電気浸透法によるおからの脱水
- 味噌,栗あん及びすりリンゴの色調変化に及ぼす酸素バリヤー性包装材の影響