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栃木県食品工業指導所 | 論文
- 酒造用製麹工程の省力化及び制御に関する研究(第1報)
- γ-アミノ酪酸を多く含む機能性食品の開発
- GABA高含有機能性食品の研究開発
- 健康増進機能等を高めた食品の開発に関する研究--麹によるグルタミン酸脱炭酸(GABA生成)機構の解明
- 健康増進機能等を高めた食品の開発に関する研究--県産特産物を用いたGABA含有食材製造及び利用技術の開発
- 加工食品の高度化に関する研究(第1報)県内市販キムチの品質調査
- 加工食品の高度化に関する研究(第2報)漬物等加工食品製造技術に関する調査
- 食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発--食品廃棄物等からの機能性成分等の含有量の把握
- 食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発--食品廃棄物等からの機能性の検索
- 醸造用微生物の利用に関する研究
- 地域特産物の機能成分を利用した成人病予防に寄与する食品開発に関する研究
- 桑葉の食品への利用に関する研究
- 地域特産物の機能成分を利用した成人病予防に寄与する食品開発に関する研究(第3報-1)
- 地域特産物の機能成分を利用した成人病予防に寄与する食品開発に関する研究(第3報-2)
- ゆば製造に関する研究
- 香気成分保持による食品の改良開発に関する研究
- 〔栃木〕県産市販漬物の品質調査
- 県内市販漬物の品質調査
- 未利用資源の素材変換に関する研究
- 食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発--各種農産・食品廃棄物の活性酸素消去能の評価