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日本食品保蔵科学会 ; 1997- | 論文
- 二倍体および四倍体ショウガの二次代謝成分
- 青果物の輸送時における衝撃ストレス応答解析に関する生理学的研究 : 平成25年度日本食品保蔵科学会奨励賞
- ヨーグルトのテクスチャーに与える脱脂乳の加熱処理の影響と要因
- 身近な野菜・果物 : その起源から生産・消費まで(23)実エンドウ
- 「なにわの伝統野菜」の品質向上と栽培技術の改善に関する研究 : 平成24年度日本食品保蔵科学会奨励賞
- 身近な野菜・果物 : その起源から生産・消費まで(22)ニンニク
- 鶏肉のテクスチャーおよび嗜好性に及ぼすパパイン処理の影響
- 生餡の加工工程で生じる廃棄資源の有効利用に関する研究
- ミャンマー産イネ地方品種の米の糊化特性とアミロース含量