「なにわの伝統野菜」の品質向上と栽培技術の改善に関する研究 : 平成24年度日本食品保蔵科学会奨励賞
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概要
日本食品保蔵科学会 ; 1997- | 論文
- ミャンマー産イネ地方品種の米の糊化特性とアミロース含量
- 生餡の加工工程で生じる廃棄資源の有効利用に関する研究
- 鶏肉のテクスチャーおよび嗜好性に及ぼすパパイン処理の影響
- 身近な野菜・果物 : その起源から生産・消費まで(22)ニンニク
- 「なにわの伝統野菜」の品質向上と栽培技術の改善に関する研究 : 平成24年度日本食品保蔵科学会奨励賞