青果物の輸送時における衝撃ストレス応答解析に関する生理学的研究 : 平成25年度日本食品保蔵科学会奨励賞
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概要
日本食品保蔵科学会 ; 1997- | 論文
- ミャンマー産イネ地方品種の米の糊化特性とアミロース含量
- 生餡の加工工程で生じる廃棄資源の有効利用に関する研究
- 鶏肉のテクスチャーおよび嗜好性に及ぼすパパイン処理の影響
- 身近な野菜・果物 : その起源から生産・消費まで(22)ニンニク
- 「なにわの伝統野菜」の品質向上と栽培技術の改善に関する研究 : 平成24年度日本食品保蔵科学会奨励賞