スポンサーリンク
新潟県農業総合研究所食品研究センタ- | 論文
- 煮豆の皮浮き・剥皮率の簡易推定法
- Properties and substrate specificities of proteolytic enzymes from the edible basidiomycete Grifola frondosa
- 再録 Debittering of Enzymatic Hydrolysates Using an Aminopeptidase from the Edible Basidiomycete Grifola frondosa
- Production of L-lactic acid by simultaneous saccharification and fermentation using unsterilized defatted rice bran as a carbon source and nutrient components
- 枝豆の鮮度保持法
- 低アミロ-ス米の理化学的特性
- 熟成方法,塩分及び麹歩合を違えた米味噌の品質
- 食用菊「かきのもと」中ヘリアントリオールCの定量と収穫期による変動
- 製造条件を異にした米辛口味噌の4-Hydroxy-2(or5)-ethyl-5(or2)-methyl-3(2H)-furanone生成
- 無塩米味噌の試醸
- 再録 超低食塩米味噌の製造とその利用に関する検討
- 再録 桑葉添加味噌の製造と摂食後過血糖抑制効果
- 市販味噌中のHEMF含有量調査と米辛口味噌保存中のHEMF含有量変化
- 地域資源植物成分のエタノール抽出による利用
- ガスクロマトグラフィーによる窒素、酸素、二酸化炭素、アルゴンの一斉分析