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全国食品関係試験研究場所長会 | 論文
- 酵素の特性を分子レベルで改良する技術
- 白神山地より分離した酵母(白神こだま酵母)の特性解明とその製パンへの利用
- 発芽玄米を利用したみその開発
- 六条大麦によるビール製造技術の開発
- 採卵廃鶏を用いたペットフードの開発
- 食品微生物の迅速検査
- 研究解説 MRI法によるゆで麺の水分分布測定
- 混獲雑魚を用いて試作した魚味噌の品質に及ぼすクエン酸処理の影響
- ネギ類由来のイオウ化合物による野菜,果実の褐変抑制
- 甘しょ澱粉粕の有効利用技術
- アクアガス(微細水滴含有過熱水蒸気)を用いた食品加工技術
- 研究情報 食品の成分を立体のまま測る
- 産総研産学官連携部門における地域連携活動
- 大豆レトルト煮豆の品質改良試験
- 発酵法によるラクトビオン酸生産条件の検討
- ダイズイソフラボン濃度を調節できる豆腐の製造方法
- 培養動物細胞等によるキトサンの機能性評価
- 水産物残滓中の生理活性物質の検索と有効利用
- 酒米搗精米ぬかの食品への高度利用
- オカラ麹と水産物を利用した新規食品の開発