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京都大学食糧科学研究所 | 論文
- アスコルビン酸ペルオキシダ-ゼの分子的特性(集談会要旨)
- 大腸菌および大豆培養細胞のリン脂質分子種
- マロン・グラッセ製造に関する研究
- 柿果の加工に関する研究
- 天然果実汁の冷凍濃縮並に貯蔵に関する研究
- 果実・蔬菜の凍結に依る貯蔵適応性の研究
- Studies on Japanese-radish β-amylase-1,2-
- β-アミラ-ゼの構造とSH基--ダイズ及び微生物β-アミラ-ゼの比較について(集談会講演要旨)
- 大豆β-アミラ-ゼSH基の化学修飾 (〔京都大学食糧科学研究所〕集談会講演要旨)
- 食品タンパク質・酵素のX線構造解析と分子設計(食研講演会要旨)
- (集談会要旨411回)食糧関連酵素,タンパク質のX線結晶構造解析
- 食研講演会要旨 タンパク質工学による新規β-アミラーゼの分子設計
- 酵母脂質の分子種
- 西洋ワサビペルオキシダ-ゼの塩基性アイソザイムについて (〔京都大学食糧科学研究所〕集談会講演要旨)
- モミの貯蔵中における生化学的変化
- 米の劣化と新乾燥法の開発
- 小麦グリアジンの分離精製
- 光捕促クロロフィルa/bタンパク質のSelf-Association.(集談会講演要旨)
- 光音響法の光合成研究への応用
- Chemical Modification of Basic Amino Acids of Soybean β-Amylase