論文relation
カラギーナン (特集:食品における多糖類の構造と物性)
スポンサーリンク
概要
論文の詳細を見る
FFIジャーナル編集委員会の論文
著者
池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科
関連論文
形状を維持した生物ゲル中でのヘリックス・コイル転移
ハイドロコロイド : 主として生体高分子のゲル化について
乳清タンパク質加熱ゲルのねじり破壊試験およびゲル前駆体微細構造の原子間力顕微鏡観察
カラギーナン (特集:食品における多糖類の構造と物性)
ねじり破壊試験による乳静タンパク質加熱ゲルの物性評価
スポンサーリンク
論文relation | CiNii API
論文
論文著者
博士論文
研究課題
研究者
図書
論文
著者
お問い合わせ
プライバシー