黒ボク土壌における玄米白度の現地実態
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概要
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多湿黒ボク土(以下黒ボク土壌と記す)で生産された産米は、玄米タンパク含有率が高く、白度が低い傾向があると指摘されている。最上地域は、水田での黒ボク土壌が他地域に比べ多い状況にある。このため、現地圃場における玄米タンパク含有率と白度との実態を把握し、良質米生産に資するため調査を行った。
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[東北農業試験研究協議会] | 論文
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