腸内常在菌の代謝産物の解析とプロバイオティクスを用いた腸管内代謝産物コントロールによる寿命伸長効果 (特集 食品機能の評価法と製品開発)
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概要
UBMメディア | 論文
- 味の素(株)でのカーボンフットプリントを利用した環境貢献への取り組み (特集 カーボンフットプリントにおける国内外の現状と今度の展望(「フード・フォーラム・つくば」より))
- マイクロ・ナノバブルの食品産業へ応用 (特集 マイクロ・ナノバブルの食品工業への応用)
- 標準となる抗酸化能測定法の選定と抗酸化指標の表示について--特にポリフェノール系抗酸化指標について (特集 抗酸化機能の評価をめぐって)
- 食品の機能と疾病リスク低減 (機能性食品の展望--新技術食品研究会から学んだこと) -- (食品保健と健康増進)
- 異物混入対策としてのAIBの導入支援 (特集 食品産業の事故防止対策)